این کوکودر حالت سرد هم خوشمزه است من معمولا یک ماهیتابه از ان را درست میکنم و بعد از سرد شدن به قطعاط کوچک میبرم و در یک ظرف در دار( )تا حدود سه روز در یخچال نگهداری میکنم، بچه ها ان را به عنوان میان وعده همراه غذا با خودشون میبرند (چون معمولا بیش از پانزده ساعت در دانشگاه هستندو این اسنک سوخت خوبی برای یک ذهن فعال فراهم میکند) و در بین همکلاسی هاشون از ملیتهای مختلف هم طرفدار پیدا کرده،نمی دونم شاید کوکو به این صورت فقط یک غذای ایرانی باشه

: مواد لازم

سیب زمینی متوسط پخته هفت عدد(دو پیمانه پر)         هویج رنده شده یک عددمتوسط(نصف پیمانه)

کدو رنده شده           دو عدد متوسط (یک پیمانه)           فلفل دلمه ای ریز خرد شده       نصف پیمانه

سوسیس رنده شده چهار عدد متوسط نصف پیمانه         نمک و فلفل و روغن               به مقدار لازم

نکته:                                                                       تخم مرغ                                  چهار عدد

بهتر است همه مواد با رنده درشت رنده شده و حالت رشته ای داشته باشد

سیب زمینی را بعد از پخت در حالی که هنوز داغ است پوست کنده و با پشت چنگال به راحتی باز و پوره کنید، از رنده کردن خیلی راحت تر است و درغذاساز،سیب زمینی حالت کشدار پیدا میکند 

درصوزتی که کوکو را در فر تهیه میکنید میتوانیدتا یک پیمانه از انواع پنیر رنده شده هم به ان اضافه کنید اما در روی حرارت مستقیم پنیر سریع میسوزد

برای رنگین تر شدن کوکو میتوانید فلفل قرمز ،نخود فرنگی و ذرت هم به مواد اضافه کنید ،که طعم و رنگ بیشتری خواهید داشت البته ذرت چون مثل سیب زمینی بافت نشاسته ای دارد تاثیر زیادی در طعم دهی ایجاد نمیکند

سوسیس دودی طعم ان را دو چندان میکند،میتوانید سوسیس را با سینه مرغ پخته خرد شده جایگزین کنید

هرچه تخم مرغ کوکو بیشتر باشد کوکو لطیف تر و پفی تر خواهد بود اما بچه های من ان را فشرده تر، ترجیح میدهند چون ان را به عنوان اسنک همراه با (دپ)می خورند به امید خدا  انواع مختلف (دپ)را هم پست میکنم اما برای مصرف بصورت کوکو میتوانید تا سه عدد تخم مرغ بیشتربه ان اضافه کنید

: طرز تهیه

تمام مواد را با هم خوب ترکیب کنید باید غلظت ان در حد ماست سفت باشد، در ماهیتابه روغن را به قدری که در حد سه میلیمتر کف ماهیتابه را پوشش دهد ریخته و روی حرارت قرار دهید تا کمی داغ شود،مواذ را در تابه ریخته با پشت قاشق روی ان را صاف کنید، در ظرف را گذاشته وحرارت را کم کنید. هر سمت کوکو حداکثر بیست دقیقه پخت نیاز دارد.(من معمولا بعد از پخت یک سمت مطابق عکس ظرف را درطبقه بالای فر قرار میدهم تا با حرارت بالا سمت دیگران هم سرخ شود

اگر محدودیت وقت دارید میتوانید تمام مواد را یکباره درغذاساز، ریخته ،چند پالس بزنید و بعد سیب زمینی را که بصورت قطعات درشت خرد کرده اید به ان اضافه کرده مجدد بزنید و ترکیب یکنواخت را به روغن داغ اضافه کرده روی حرارت و یا در فر ۳۵۰ درجه(فارنهایت ) و یا ۱۷۰ درجه (سانتیگراد)بمدت بیست دقیقه یا تا زمانی که روی ان طلایی شود بپزید

نظرات شما عزیزان:

سپیدگل

ساعت13:59---3 آذر 1393

[وب سایت]

درست کردم عالی بود.
پاسخ:ممنونم

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: